Seni Kesehatan Tiongkok dalam Bingkai Kuliner Nusantara

Description

JUDUL BUKU: Seni Kesehatan Tiongkok dalam Bingkai Kuliner Nusantara
JUMLAH HALAMAN: 241 HALAMAN
NOMOR ISBN: Dalam Proses Pengajuan

SINOPSIS :

Buku ini merupakan sebuah eksplorasi yang menjembatani filosofi kesehatan holistik Pengobatan Tradisional Tiongkok (Traditional Chinese Medicine/TCM) dengan kekayaan kuliner dan keanekaragaman hayati Nusantara. Pembaca diajak memahami tubuh manusia sebagai sebuah mikrokosmos yang senantiasa berinteraksi secara dinamis dengan alam semesta, di mana prinsip Yin-Yang, Lima Elemen (Wu Xing), dan siklus Jam Organ diterjemahkan ke dalam pola makan yang selaras dan menyehatkan.

Melalui pembahasan berbagai resep fungsional, mulai dari hidangan pembuka, sup, hidangan utama, hingga sajian penutup, buku ini menunjukkan bagaimana perpaduan seni kuliner dengan teori lima rasa dapat bekerja secara harmonis dalam menutrisi organ, menjaga keseimbangan energi, serta mendukung upaya pencegahan berbagai gangguan metabolik yang banyak dijumpai pada kehidupan modern.

Lebih dari sekadar kumpulan resep, buku ini menghadirkan wawasan mengenai sifat termal bahan pangan, keterkaitannya dengan meridian tubuh, serta potensi kekayaan bahan pangan lokal sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Dengan demikian, buku ini diharapkan dapat menjadi sumber inspirasi bagi masyarakat, khususnya generasi muda, untuk mengenali, memanfaatkan, dan melestarikan warisan kuliner Nusantara sebagai bagian dari upaya menjaga kesehatan dan meningkatkan kualitas hidup secara mandiri dan berkelanjutan.